阳光早餐~~~\(^o^)/
都说做吐司乃学烘焙的最高境界
这话不假
学过烘焙都知道
介门技术活
要根据气候温度来掌控
稍不留神
就给你个砖头尝尝
不过配方也系相当重要滴
跟技术一样缺一不可
下面介个配方
系俺看了并尝试了众多配方中最喜翻滴一款
俺做了一些些的小改动
使吐司更完美
百分百滴成功率与亲们分享哦
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材料：
高粉320克、牛奶+鸡蛋110克、水85克、盐3克、糖45克、酵母4克、黄油40克
做法：
除黄油以外的材料全部扔进面包机
揉面程序档（20分钟后再按一次）
揉至扩展阶段后放入黄油，继续揉至完全阶段
揉好的面团整成圆形放至温暖的地方发至2-3倍大（夏天室温，冬天就留在面包机里发酵）
发好的面排气后分成三个面团滚圆醒20分钟（盖上保鲜膜）
醒好后的面团经过两次擀卷后放置吐司盒内
入烤箱发酵档发至八分满（烤盘里吐司模边放一个盛有开水的盘子，保持湿度）
烤箱预热190度，中下层
24分钟后盖上锡纸（一共烤45分钟左右)
出炉后立刻脱模（酱紫不会回缩）
放凉至手温差不多即可装袋密封（使吐司不会干硬）
第二天切片系最好的（不会掉渣）
好了
试试看
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